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1.Utilizada pelos principais chefs em todo o mundo, a carne do boi Wagyu é uma das mais apreciadas pelo seu sabor e alta maciez, destacando-a de outras raças bovinas no mercado mundial. O Kobe Beef, o corte mais caro do mundo , é uma variedade do Wagyu.Vamos explorar a história do boi Wagyu, as linhagens da raça, como ele é criado e por que essa carne é tão valorizada no mercado global. Qual é a história do boi wagyu? Com alto teor de gordura, kobe beef é uma das carnes mais cobiçadas do mundo.O boi Wagyu é uma raça bovina originári picanha wagyu a do Japão conhecida por produzir a carne mais macia e marmorizada do mundo. O termo “Wagyu” significa “gado japonês” e refere-se a várias sub-raças, como a Kuroge preto, Akage vermelho, Mukaku sem chifres e Nihon Tankaku de chifres curtos.De origem japonesa, o animal tem a carne considerada a mais cara do mundo. No Brasil, o quilo das peças bovinas custam em torno de R$ 600 a R$ 1000. Os cortes de wagyu são conhecidos pelo seu marmoreio — a gordura intramuscular que possui um visual de mármore —, que traz maciez e sabor para a carne. Além da genética, os cuidados com o ...Os Bovinos das raças Wagyu, possuem melhor conversão alimentar e uma maior habilidade de depositar gordura entre as fibras musculares com uma maior rapidez e eficiência em comparação com a outras raças de bovinos de origens Europeias e Asiáticas

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2.Saiba como surgiu, como é produzida e como é consumida a carne de boi Wagyu, considerada a mais saborosa e a mais boi wagyu 116 do mundo. No Brasil, o quilo da picanha pode chegar a R$ 1.800 e o presidente Bolsonaro já comeu um churrasco de Kobe Beef

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