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J: Receita de vatapá baiano original, pois o passo a passo vatapá de pão 57 bem simples. Como fazer vatapá baiano caseiro tradicional com farinha de trigo, igual o da Bahia menuReceita de Vatapá baiano tradicional. Por Andréa Porto, Colaboradora. Atualizado: 26 abril 2021. O vatapá é um prato típico da culinária afro-brasileira e muito presente na culinária baiana. Seu preparo pode incluir pães amanhecidos molhados ou farinhas, como as de trigo, de fubá, de mandioca...Ingredientes. 500 g de pão amanhecido compre no dia anterior 2 xícaras chá de água. 1 cebola grande. 1 colher sopa de gengibre ralado. 1 xícara chá de camarão seco sem casca. ¾ de xícara chá de amendoim cru, sem pele. 1 xícara chá de castanha-de-caju torrada